土家族在清明节前有“过社”的习俗。“过社”活动主要是吃社饭，祭祀“土神”。做社饭，首先是用温水浸泡糯米，再把从地里采来的鲜嫩青蒿、野葱等野菜洗净，待青蒿揉去苦汁后与姜、蒜、辣椒等一同切细，最后把洗净的腊肉切成指头大小的肉丁。将这些配料与浸泡的糯米拌均匀后用木甑蒸上一个小时，“社饭”就制作好了。绿油油、香喷喷的社饭，清香软糯，败火清热，营养价值极高。图为3月23日，永顺县吊井乡吊井村土家妇女做社饭，准备邀请亲朋好友来“过社”。通讯员吴华 摄
作者：吴华
土家社饭年年香
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