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经查，该非法生产桶装水窝点在自家房屋利用残留淘汰的制水设备，在未取得食品生产许可证和食品经营许可证的情况下，擅自进行桶装水生产和销售。
近年来，永顺县食品药品工商质量监督管理局严格按照省、州各级部门要求，认真贯彻执行新修订食品安全法，建立健全监管机制，层层落实责任，严把食品生产环节食品安全监管，举办桶装水食品安全管理人员和加工人员培训班2次，培训96人，开展桶装水食品安全专项整治2次，协助省、州食药监局开展桶装水抽检10个，对7家抽检不合格单位依法进行立案处罚。
作者：彭晓凤 霍建国