羊峰山草场资源丰盛，是土司王饲养大型牲畜的天然牧场，尤其以饲养黄牛为最。饲养的黄牛膘肥体壮，肉质鲜美，嚼劲十足，满口留香。相传，明朝土司王抗倭取得王江泾大捷，被朝廷誉为“东南战功第一”。归来那天，百姓欢欣鼓舞，宰杀百头黄牛，摆成百桌“牛头宴”为将士们庆功。
来源：永顺县融媒体中心
【永顺味道】——羊峰山黄牛肉
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