将黄豆用水浸泡一夜，将其磨成浆，用柴火煮开，然后用石膏点卤做豆腐；豆腐做好后，切成小块，放置一段时间，让豆腐吸饱空气中的风和水，自然发酵；约放置两周，待豆腐块发酵表层发霉，长出一层晶莹剔透的霉丝；把发酵好的豆腐块蘸盐和花椒粉、辣椒粉搅拌均匀；最后装进罐内，封好罐口，半个月左右后即可食用。
来源：永顺县融媒体中心
【永顺味道】——霉豆腐
相关链接
- 党建阵地
- 永顺文化
- 文明实践
- 教育培训
- 新闻审稿
- 永顺概览
- 永顺政务
- 溪州旅游
- 理论园地
- 文学艺术
- 溪州视听
- 新闻中心
- 书记县长报道集
频道精选
将黄豆用水浸泡一夜，将其磨成浆，用柴火煮开，然后用石膏点卤做豆腐；豆腐做好后，切成小块，放置一段时间，让豆腐吸饱空气中的风和水，自然发酵；约放置两周，待豆腐块发酵表层发霉，长出一层晶莹剔透的霉丝；把发酵好的豆腐块蘸盐和花椒粉、辣椒粉搅拌均匀；最后装进罐内，封好罐口，半个月左右后即可食用。
来源：永顺县融媒体中心
相关链接
频道精选