一条小河，从远山深处蜿蜒而出。清澈的河水，静静地流淌着。小河两岸，尽是苍翠挺拔的竹林。依山傍水的景色，如诗如画。行至山角拐弯处，眼见一栋木屋前，几杆印着“酒”字的彩旗随风摇曳。想象中，在这世外桃源般的地界，定然藏着一处飘着酒香的人家。

来到屋前，早有人热情的上前迎接。主人叫田大林，一位清瘦壮实的土家汉子。在交谈中，得知了他放弃在外务工的轻松职业，回到故乡创业，拜师学艺用手工酿制米酒的故事。而这一切的初衷，是为了能照顾好年迈的父亲，还有留守在家两个孩子的教育……

10多年前，在永顺县万坪镇卡木村土生土长的田大林，像许多农村青年一样，怀惴着梦想，来到远离家乡的浙江务工。在这里认识了一位同时在厂务工的河南姑娘，因志趣相投结为夫妻，并生育一儿一女。10多年来，每年春节回家团聚后，就把小孩托给父亲照看，又和妻子匆匆忙忙赶赴千里之外的工厂务工。象大多数在外务工的人们一样，湘西的家，仅剩老人和孩子，成为一个名符其实的留守家庭。远在他乡，对于家的牵挂，就如压在田大林心上的石头，挥之不去！

在工厂里，田大林经过几年的自身努力，成为领班组长，和工人相比较，工作也算轻松，工资也不菲。但是，夜半梦回，想起早起晚归劳作的父亲，在家就读学校的小孩，心里格外不是滋味，时常彻夜无眠。思前想后，考虑到家庭的担当，教育下一代的责任，田大林同妻子商议决定，回乡开创属于自己的一番天地。

2017年初，田大林同妻子回到家乡，他购置了一辆小型农用车，做起了小本生意，卖水果、贩蔬菜，起早贪黑地在周边乡镇“赶转转场”，结果因为经验不足，加上气候原因，没能赚上多少钱。

细心的田大林注意到，在走访亲朋好友聚餐时，大家都喜欢喝酿制的米酒。而且乡亲们婚丧嫁娶宴席上都会提供米酒，听着大家评说米酒的口感的纯度，他有了自己酿制米酒的想法。要酿出好的米酒，就要有传统的酿酒手艺。田大林经熟人介绍，决定向花垣县一位60多岁的苗酒工艺非物质文化传承人龙巴优学习酿酒手艺。但这位传承人没有立刻答应他，而是悄悄地通过多方对田大林的了解，知道他回乡创业，为人诚实，一心想学传统的酿酒工艺后才答应收他为徒。

田大林高兴之余，没想到这苗酒传承人在众多想学这门酿酒工艺人中，只收两个徒弟，并分文不收学费，他是幸运之一。田大林来到这位传承人家中，一门心事学习传统手工酿酒工艺。

传统手工酿酒工艺又称天锅酿酒方法，酿制过程要经过选料（优质包谷、大米）浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌、发酵、蒸馏、成品等复杂工序。

这种酿制是将酒反复汽化，一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走，去除酒中的不良之物，使酒更易变陈，酒体更纯，酒度也更高。也是因为通过这种传统的方法酿制出来的酒，虽然出酒率不高，但是口感非常。这种蒸馏出来的白酒没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度常规高达45度以上，传统天锅蒸馏的酒温度更高，酒精挥发更多。

出师这天，老师傅告诉他说：“酒道人道，只要有心，定出妙品”。

铭记师傅的教诲，田大林投入2万多元，建起了乡浓杉木河酒坊。按照所学，酿制出第一锅米酒，在品尝时，有微酸的味道。他立刻打电话问师傅，师傅问明原因后，指出是在摊凉过程中，温度没有控制好出现的小差别。但喝后不会出现不良反应，只是口感俏欠点而已。并一再叮嘱田大林，这酒不能出售，免费送给乡亲们品偿，因为小失误，不能砸手工“酿酒”工艺的牌子。

当田大林把这酿制出的“微酸”米酒送给左右乡邻时，并说明原由，大家都竖起了大拇指，直夸他诚实厚道。

一年多来，田大林凭着干劲，在纯手工酿制米酒的过程中，遵循每一道工序，通过云采惠农家小店电商平台，自己命名的“湘龙”酿制的米酒销往广州、河北、深圳、浙江等省，消费者对酒的品质纷纷留言点赞。其中一个位浙江消费者购买10公斤装的包谷酒后，留言点赞：好多年没品尝到这种香浓醇酿的味道了。今年，田大林的儿子田好以全班第一的成绩，被溪州中学录取，这消息一时在左邻右舍间成为美谈。

“走遍天下路，最美是故乡；喝遍天下水，最甜故乡水；一杯故乡酒，几缕思乡情”。交谈中，田大林言语之间饱含着对家乡无限的热爱。这山，这水，回馈他的也将会是满满的收获。

一条小河，从远山深处蜿蜒而出。清澈的河水，静静地流淌着。小河两岸，尽是苍翠挺拔的竹林。依山傍水的景色，如诗如画。行至山角拐弯处，眼见一栋木屋前，几杆印着“酒”字的彩旗随风摇曳。想象中，在这世外桃源般的地界，定然藏着一处飘着酒香的人家。

来到屋前，早有人热情的上前迎接。主人叫田大林，一位清瘦壮实的土家汉子。在交谈中，得知了他放弃在外务工的轻松职业，回到故乡创业，拜师学艺用手工酿制米酒的故事。而这一切的初衷，是为了能照顾好年迈的父亲，还有留守在家两个孩子的教育……

10多年前，在永顺县万坪镇卡木村土生土长的田大林，像许多农村青年一样，怀惴着梦想，来到远离家乡的浙江务工。在这里认识了一位同时在厂务工的河南姑娘，因志趣相投结为夫妻，并生育一儿一女。10多年来，每年春节回家团聚后，就把小孩托给父亲照看，又和妻子匆匆忙忙赶赴千里之外的工厂务工。象大多数在外务工的人们一样，湘西的家，仅剩老人和孩子，成为一个名符其实的留守家庭。远在他乡，对于家的牵挂，就如压在田大林心上的石头，挥之不去！

在工厂里，田大林经过几年的自身努力，成为领班组长，和工人相比较，工作也算轻松，工资也不菲。但是，夜半梦回，想起早起晚归劳作的父亲，在家就读学校的小孩，心里格外不是滋味，时常彻夜无眠。思前想后，考虑到家庭的担当，教育下一代的责任，田大林同妻子商议决定，回乡开创属于自己的一番天地。

2017年初，田大林同妻子回到家乡，他购置了一辆小型农用车，做起了小本生意，卖水果、贩蔬菜，起早贪黑地在周边乡镇“赶转转场”，结果因为经验不足，加上气候原因，没能赚上多少钱。

细心的田大林注意到，在走访亲朋好友聚餐时，大家都喜欢喝酿制的米酒。而且乡亲们婚丧嫁娶宴席上都会提供米酒，听着大家评说米酒的口感的纯度，他有了自己酿制米酒的想法。要酿出好的米酒，就要有传统的酿酒手艺。田大林经熟人介绍，决定向花垣县一位60多岁的苗酒工艺非物质文化传承人龙巴优学习酿酒手艺。但这位传承人没有立刻答应他，而是悄悄地通过多方对田大林的了解，知道他回乡创业，为人诚实，一心想学传统的酿酒工艺后才答应收他为徒。

田大林高兴之余，没想到这苗酒传承人在众多想学这门酿酒工艺人中，只收两个徒弟，并分文不收学费，他是幸运之一。田大林来到这位传承人家中，一门心事学习传统手工酿酒工艺。

传统手工酿酒工艺又称天锅酿酒方法，酿制过程要经过选料（优质包谷、大米）浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌、发酵、蒸馏、成品等复杂工序。

这种酿制是将酒反复汽化，一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走，去除酒中的不良之物，使酒更易变陈，酒体更纯，酒度也更高。也是因为通过这种传统的方法酿制出来的酒，虽然出酒率不高，但是口感非常。这种蒸馏出来的白酒没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度常规高达45度以上，传统天锅蒸馏的酒温度更高，酒精挥发更多。

出师这天，老师傅告诉他说：“酒道人道，只要有心，定出妙品”。

铭记师傅的教诲，田大林投入2万多元，建起了乡浓杉木河酒坊。按照所学，酿制出第一锅米酒，在品尝时，有微酸的味道。他立刻打电话问师傅，师傅问明原因后，指出是在摊凉过程中，温度没有控制好出现的小差别。但喝后不会出现不良反应，只是口感俏欠点而已。并一再叮嘱田大林，这酒不能出售，免费送给乡亲们品偿，因为小失误，不能砸手工“酿酒”工艺的牌子。

当田大林把这酿制出的“微酸”米酒送给左右乡邻时，并说明原由，大家都竖起了大拇指，直夸他诚实厚道。

一年多来，田大林凭着干劲，在纯手工酿制米酒的过程中，遵循每一道工序，通过云采惠农家小店电商平台，自己命名的“湘龙”酿制的米酒销往广州、河北、深圳、浙江等省，消费者对酒的品质纷纷留言点赞。其中一个位浙江消费者购买10公斤装的包谷酒后，留言点赞：好多年没品尝到这种香浓醇酿的味道了。今年，田大林的儿子田好以全班第一的成绩，被溪州中学录取，这消息一时在左邻右舍间成为美谈。

“走遍天下路，最美是故乡；喝遍天下水，最甜故乡水；一杯故乡酒，几缕思乡情”。交谈中，田大林言语之间饱含着对家乡无限的热爱。这山，这水，回馈他的也将会是满满的收获。

一条小河，从远山深处蜿蜒而出。清澈的河水，静静地流淌着。小河两岸，尽是苍翠挺拔的竹林。依山傍水的景色，如诗如画。行至山角拐弯处，眼见一栋木屋前，几杆印着“酒”字的彩旗随风摇曳。想象中，在这世外桃源般的地界，定然藏着一处飘着酒香的人家。

来到屋前，早有人热情的上前迎接。主人叫田大林，一位清瘦壮实的土家汉子。在交谈中，得知了他放弃在外务工的轻松职业，回到故乡创业，拜师学艺用手工酿制米酒的故事。而这一切的初衷，是为了能照顾好年迈的父亲，还有留守在家两个孩子的教育……

10多年前，在永顺县万坪镇卡木村土生土长的田大林，像许多农村青年一样，怀惴着梦想，来到远离家乡的浙江务工。在这里认识了一位同时在厂务工的河南姑娘，因志趣相投结为夫妻，并生育一儿一女。10多年来，每年春节回家团聚后，就把小孩托给父亲照看，又和妻子匆匆忙忙赶赴千里之外的工厂务工。象大多数在外务工的人们一样，湘西的家，仅剩老人和孩子，成为一个名符其实的留守家庭。远在他乡，对于家的牵挂，就如压在田大林心上的石头，挥之不去！

在工厂里，田大林经过几年的自身努力，成为领班组长，和工人相比较，工作也算轻松，工资也不菲。但是，夜半梦回，想起早起晚归劳作的父亲，在家就读学校的小孩，心里格外不是滋味，时常彻夜无眠。思前想后，考虑到家庭的担当，教育下一代的责任，田大林同妻子商议决定，回乡开创属于自己的一番天地。

2017年初，田大林同妻子回到家乡，他购置了一辆小型农用车，做起了小本生意，卖水果、贩蔬菜，起早贪黑地在周边乡镇“赶转转场”，结果因为经验不足，加上气候原因，没能赚上多少钱。

细心的田大林注意到，在走访亲朋好友聚餐时，大家都喜欢喝酿制的米酒。而且乡亲们婚丧嫁娶宴席上都会提供米酒，听着大家评说米酒的口感的纯度，他有了自己酿制米酒的想法。要酿出好的米酒，就要有传统的酿酒手艺。田大林经熟人介绍，决定向花垣县一位60多岁的苗酒工艺非物质文化传承人龙巴优学习酿酒手艺。但这位传承人没有立刻答应他，而是悄悄地通过多方对田大林的了解，知道他回乡创业，为人诚实，一心想学传统的酿酒工艺后才答应收他为徒。

田大林高兴之余，没想到这苗酒传承人在众多想学这门酿酒工艺人中，只收两个徒弟，并分文不收学费，他是幸运之一。田大林来到这位传承人家中，一门心事学习传统手工酿酒工艺。

传统手工酿酒工艺又称天锅酿酒方法，酿制过程要经过选料（优质包谷、大米）浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌、发酵、蒸馏、成品等复杂工序。

这种酿制是将酒反复汽化，一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走，去除酒中的不良之物，使酒更易变陈，酒体更纯，酒度也更高。也是因为通过这种传统的方法酿制出来的酒，虽然出酒率不高，但是口感非常。这种蒸馏出来的白酒没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度常规高达45度以上，传统天锅蒸馏的酒温度更高，酒精挥发更多。

出师这天，老师傅告诉他说：“酒道人道，只要有心，定出妙品”。

铭记师傅的教诲，田大林投入2万多元，建起了乡浓杉木河酒坊。按照所学，酿制出第一锅米酒，在品尝时，有微酸的味道。他立刻打电话问师傅，师傅问明原因后，指出是在摊凉过程中，温度没有控制好出现的小差别。但喝后不会出现不良反应，只是口感俏欠点而已。并一再叮嘱田大林，这酒不能出售，免费送给乡亲们品偿，因为小失误，不能砸手工“酿酒”工艺的牌子。

当田大林把这酿制出的“微酸”米酒送给左右乡邻时，并说明原由，大家都竖起了大拇指，直夸他诚实厚道。

一年多来，田大林凭着干劲，在纯手工酿制米酒的过程中，遵循每一道工序，通过云采惠农家小店电商平台，自己命名的“湘龙”酿制的米酒销往广州、河北、深圳、浙江等省，消费者对酒的品质纷纷留言点赞。其中一个位浙江消费者购买10公斤装的包谷酒后，留言点赞：好多年没品尝到这种香浓醇酿的味道了。今年，田大林的儿子田好以全班第一的成绩，被溪州中学录取，这消息一时在左邻右舍间成为美谈。

“走遍天下路，最美是故乡；喝遍天下水，最甜故乡水；一杯故乡酒，几缕思乡情”。交谈中，田大林言语之间饱含着对家乡无限的热爱。这山，这水，回馈他的也将会是满满的收获。

一条小河，从远山深处蜿蜒而出。清澈的河水，静静地流淌着。小河两岸，尽是苍翠挺拔的竹林。依山傍水的景色，如诗如画。行至山角拐弯处，眼见一栋木屋前，几杆印着“酒”字的彩旗随风摇曳。想象中，在这世外桃源般的地界，定然藏着一处飘着酒香的人家。

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10多年前，在永顺县万坪镇卡木村土生土长的田大林，像许多农村青年一样，怀惴着梦想，来到远离家乡的浙江务工。在这里认识了一位同时在厂务工的河南姑娘，因志趣相投结为夫妻，并生育一儿一女。10多年来，每年春节回家团聚后，就把小孩托给父亲照看，又和妻子匆匆忙忙赶赴千里之外的工厂务工。象大多数在外务工的人们一样，湘西的家，仅剩老人和孩子，成为一个名符其实的留守家庭。远在他乡，对于家的牵挂，就如压在田大林心上的石头，挥之不去！

在工厂里，田大林经过几年的自身努力，成为领班组长，和工人相比较，工作也算轻松，工资也不菲。但是，夜半梦回，想起早起晚归劳作的父亲，在家就读学校的小孩，心里格外不是滋味，时常彻夜无眠。思前想后，考虑到家庭的担当，教育下一代的责任，田大林同妻子商议决定，回乡开创属于自己的一番天地。

2017年初，田大林同妻子回到家乡，他购置了一辆小型农用车，做起了小本生意，卖水果、贩蔬菜，起早贪黑地在周边乡镇“赶转转场”，结果因为经验不足，加上气候原因，没能赚上多少钱。

细心的田大林注意到，在走访亲朋好友聚餐时，大家都喜欢喝酿制的米酒。而且乡亲们婚丧嫁娶宴席上都会提供米酒，听着大家评说米酒的口感的纯度，他有了自己酿制米酒的想法。要酿出好的米酒，就要有传统的酿酒手艺。田大林经熟人介绍，决定向花垣县一位60多岁的苗酒工艺非物质文化传承人龙巴优学习酿酒手艺。但这位传承人没有立刻答应他，而是悄悄地通过多方对田大林的了解，知道他回乡创业，为人诚实，一心想学传统的酿酒工艺后才答应收他为徒。

田大林高兴之余，没想到这苗酒传承人在众多想学这门酿酒工艺人中，只收两个徒弟，并分文不收学费，他是幸运之一。田大林来到这位传承人家中，一门心事学习传统手工酿酒工艺。

传统手工酿酒工艺又称天锅酿酒方法，酿制过程要经过选料（优质包谷、大米）浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌、发酵、蒸馏、成品等复杂工序。

这种酿制是将酒反复汽化，一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走，去除酒中的不良之物，使酒更易变陈，酒体更纯，酒度也更高。也是因为通过这种传统的方法酿制出来的酒，虽然出酒率不高，但是口感非常。这种蒸馏出来的白酒没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度常规高达45度以上，传统天锅蒸馏的酒温度更高，酒精挥发更多。

出师这天，老师傅告诉他说：“酒道人道，只要有心，定出妙品”。

铭记师傅的教诲，田大林投入2万多元，建起了乡浓杉木河酒坊。按照所学，酿制出第一锅米酒，在品尝时，有微酸的味道。他立刻打电话问师傅，师傅问明原因后，指出是在摊凉过程中，温度没有控制好出现的小差别。但喝后不会出现不良反应，只是口感俏欠点而已。并一再叮嘱田大林，这酒不能出售，免费送给乡亲们品偿，因为小失误，不能砸手工“酿酒”工艺的牌子。

当田大林把这酿制出的“微酸”米酒送给左右乡邻时，并说明原由，大家都竖起了大拇指，直夸他诚实厚道。

一年多来，田大林凭着干劲，在纯手工酿制米酒的过程中，遵循每一道工序，通过云采惠农家小店电商平台，自己命名的“湘龙”酿制的米酒销往广州、河北、深圳、浙江等省，消费者对酒的品质纷纷留言点赞。其中一个位浙江消费者购买10公斤装的包谷酒后，留言点赞：好多年没品尝到这种香浓醇酿的味道了。今年，田大林的儿子田好以全班第一的成绩，被溪州中学录取，这消息一时在左邻右舍间成为美谈。

“走遍天下路，最美是故乡；喝遍天下水，最甜故乡水；一杯故乡酒，几缕思乡情”。交谈中，田大林言语之间饱含着对家乡无限的热爱。这山，这水，回馈他的也将会是满满的收获。

一条小河，从远山深处蜿蜒而出。清澈的河水，静静地流淌着。小河两岸，尽是苍翠挺拔的竹林。依山傍水的景色，如诗如画。行至山角拐弯处，眼见一栋木屋前，几杆印着“酒”字的彩旗随风摇曳。想象中，在这世外桃源般的地界，定然藏着一处飘着酒香的人家。

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10多年前，在永顺县万坪镇卡木村土生土长的田大林，像许多农村青年一样，怀惴着梦想，来到远离家乡的浙江务工。在这里认识了一位同时在厂务工的河南姑娘，因志趣相投结为夫妻，并生育一儿一女。10多年来，每年春节回家团聚后，就把小孩托给父亲照看，又和妻子匆匆忙忙赶赴千里之外的工厂务工。象大多数在外务工的人们一样，湘西的家，仅剩老人和孩子，成为一个名符其实的留守家庭。远在他乡，对于家的牵挂，就如压在田大林心上的石头，挥之不去！

在工厂里，田大林经过几年的自身努力，成为领班组长，和工人相比较，工作也算轻松，工资也不菲。但是，夜半梦回，想起早起晚归劳作的父亲，在家就读学校的小孩，心里格外不是滋味，时常彻夜无眠。思前想后，考虑到家庭的担当，教育下一代的责任，田大林同妻子商议决定，回乡开创属于自己的一番天地。

2017年初，田大林同妻子回到家乡，他购置了一辆小型农用车，做起了小本生意，卖水果、贩蔬菜，起早贪黑地在周边乡镇“赶转转场”，结果因为经验不足，加上气候原因，没能赚上多少钱。

细心的田大林注意到，在走访亲朋好友聚餐时，大家都喜欢喝酿制的米酒。而且乡亲们婚丧嫁娶宴席上都会提供米酒，听着大家评说米酒的口感的纯度，他有了自己酿制米酒的想法。要酿出好的米酒，就要有传统的酿酒手艺。田大林经熟人介绍，决定向花垣县一位60多岁的苗酒工艺非物质文化传承人龙巴优学习酿酒手艺。但这位传承人没有立刻答应他，而是悄悄地通过多方对田大林的了解，知道他回乡创业，为人诚实，一心想学传统的酿酒工艺后才答应收他为徒。

田大林高兴之余，没想到这苗酒传承人在众多想学这门酿酒工艺人中，只收两个徒弟，并分文不收学费，他是幸运之一。田大林来到这位传承人家中，一门心事学习传统手工酿酒工艺。

传统手工酿酒工艺又称天锅酿酒方法，酿制过程要经过选料（优质包谷、大米）浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、培菌、发酵、蒸馏、成品等复杂工序。

这种酿制是将酒反复汽化，一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走，去除酒中的不良之物，使酒更易变陈，酒体更纯，酒度也更高。也是因为通过这种传统的方法酿制出来的酒，虽然出酒率不高，但是口感非常。这种蒸馏出来的白酒没有经过进一步的冷凝，而是酒蒸汽反复被蒸馏，出酒温度常规高达45度以上，传统天锅蒸馏的酒温度更高，酒精挥发更多。

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铭记师傅的教诲，田大林投入2万多元，建起了乡浓杉木河酒坊。按照所学，酿制出第一锅米酒，在品尝时，有微酸的味道。他立刻打电话问师傅，师傅问明原因后，指出是在摊凉过程中，温度没有控制好出现的小差别。但喝后不会出现不良反应，只是口感俏欠点而已。并一再叮嘱田大林，这酒不能出售，免费送给乡亲们品偿，因为小失误，不能砸手工“酿酒”工艺的牌子。

当田大林把这酿制出的“微酸”米酒送给左右乡邻时，并说明原由，大家都竖起了大拇指，直夸他诚实厚道。

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“走遍天下路，最美是故乡；喝遍天下水，最甜故乡水；一杯故乡酒，几缕思乡情”。交谈中，田大林言语之间饱含着对家乡无限的热爱。这山，这水，回馈他的也将会是满满的收获。