永顺融媒7月18日讯（通讯员 向泓）7月16日，永顺县首届土家族美食节在世界文化遗产地老司城土司大营举行，为防范化解食品安全风险，确保美食节顺利开展，永顺县市场监督管理局严格按照“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，结合“查守保”专项行动，积极开展美食节食品安全保障工作。

图为活动现场。

该局对世界文化遗产地老司城土司大营及周围餐馆、酒店、超市、烧烤店及小摊贩等食品经营单位进行了专项检查。一是强化主体资质检查，查看经营主体是否取得“两证”，是否存在超范围生产经营等违法违规行为。二是把好从业人员健康关，查看从业人员是否持健康证上岗，是否做好个人防护。三是严查食品生产经营过程，查看食品加工经营环境是否干净、整洁，加工用具和餐饮具使用前和使用后是否全面消毒，菜品是否进行留样，要求留样重量要求大于125克，留样时限为48小时，需进行专人、专本、专柜管理。四是严格落实商家主体责任，重点查看了索证索票、进货查验记录、库存食品质量安全管理，是否及时清理过期和变质的食品及原料。五是加强宣传引导，在开展食品安全检查的同时，通过发放资料、口头宣传的方式，着重宣传了食品安全相关知识，讲解了《食品安全法》《消费者权益保护法》等法律、政策，要求商家诚信经营、文明经营。

据了解，此次保障活动检查餐饮、酒店、超市、小摊贩等食品经营主体50余户，检查发现，各经营主体食品质量把控到位，明码标价规范到位，未发现哄抬物价、价格欺诈等行为。