明朝嘉靖年间，土司王出征东南沿海抗倭，城内百姓为大军饯行。宴席所有的菜品都是当地老百姓自发拿出家中现有的。如腊肉、腊鱼、腊猪脚等，菜品和食材看起来一般，但却是柴火熏烤的，腊肉风味独特，那股浓浓的香味，就像历史浓厚的湘西，是人们待客不可缺少的特色佳品。
来源：永顺县融媒体中心
【永顺味道】——土家腊猪脚
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明朝嘉靖年间，土司王出征东南沿海抗倭，城内百姓为大军饯行。宴席所有的菜品都是当地老百姓自发拿出家中现有的。如腊肉、腊鱼、腊猪脚等，菜品和食材看起来一般，但却是柴火熏烤的，腊肉风味独特，那股浓浓的香味，就像历史浓厚的湘西，是人们待客不可缺少的特色佳品。
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