米豆腐是土家族、苗族地区一种传统风味小吃。又以永顺芙蓉镇所产的米豆腐最为有名（因刘晓庆主演的影片《芙蓉镇》而闻名）。米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0°C~25°C温度下存放3天能保鲜不变质。既可冷食也可熟食，风味独特，倍受消费者的青睐。芙蓉镇的米豆腐其味清香爽滑、酸辣可口，味道十足。
来源：永顺县融媒体中心
【永顺味道】——芙蓉镇米豆腐
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